Pataniscas de bacalhau

Ingredientes

• 200 grs de farinha
• 2 ovos
• 200 ml de água fria
• 600 grs de bacalhau (em pedaços)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

Numa tigela, misturar a farinha, o sal e a pimenta. Abrir uma cavidade no centro e colocar os ovos inteiros. Adicionar a salsa picada, a cebola, a água e o azeite. Misturar delicadamente com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Em seguida, adicionar os pedaços de bacalhau e misturar novamente. Cubrir a tigela com um pano e deixar repousar durante cerca de uma hora. Depois, aquecer o óleo numa frigideira e fritar colheradas da massa até que as pataniscas fiquem douradas. Retirar as pataniscas do óleo e servir podem ser quentes ou frias.

Pode servir e deliciar-se! 

Pode ver as receitas da Rosa Bandeira online, clique na imagem abaixo.