Receitas da Rosa

Jardineira

 

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Ingredientes

  • 1kg de carne de vaca para estufar
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2dl de vinho branco
  • 3 tomates maduros
  • 1kg de batata
  • 300g de ervilhas
  • 300g de cenoura
  • 1 colher de chá de colorau doce
  • 1 folha de louro
  • Azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa

Preparação

Cortar a carne em cubos médios.

Colocar azeite num tacho, quando estiver quente adicionar a cebola picada e os alhos picados, até a cebola ficar translúcida.

Depois colocar os tomates picados e a folha de louro, deixar refogar uns cinco minutos. Adicionar o vinho branco e deixar reduzir, adicionar a carne o colorau, o sal e a pimenta. Quando a carne estiver estufada, adicionar as batatas cortadas aos cubos, as cenouras e as ervilhas. Acrescentar água e deixar cozer durante 15 a 20 minutos. Retificar os temperos e desligar. Decorar com salsa.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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