Jardineira

Ingredientes

• 1kg de carne de vaca para estufar
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2dl de vinho branco
• 3 tomates maduros
• 1kg de batata
• 300g de ervilhas
• 300g de cenoura
• 1 colher de chá de colorau doce
• 1 folha de louro
• Azeite
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa

Preparação

Cortar a carne em cubos médios.

Colocar azeite num tacho, quando estiver quente adicionar a cebola picada e os alhos picados, até a cebola ficar translúcida.

Depois colocar os tomates picados e a folha de louro, deixar refogar uns cinco minutos. Adicionar o vinho branco e deixar reduzir, adicionar a carne o colorau, o sal e a pimenta. Quando a carne estiver estufada, adicionar as batatas cortadas aos cubos, as cenouras e as ervilhas. Acrescentar água e deixar cozer durante 15 a 20 minutos. Retificar os temperos e desligar. Decorar com salsa.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS