Hambúrguer de Alheira

Ingredientes

• 2 alheiras
• Azeite q.b.
• 2 ovos
• Sal e pimenta q.b.
• Grelos cozidos
• Puré de batata: 4 batatas, leite, manteiga, noz-moscada

Para o puré:
Cozer a batata com sal a gosto, escorrer e esmagar as batatas adicionar o leite, manteiga, noz-moscada e a pimenta. Deixar ficar no tacho.

Para o hambúrguer:
Retirar a pele das alheiras e moldar os hambúrgueres. Aquecer muito bem um grelhador e deixar os hambúrgueres tostar. Fritar os ovos e reservar. Saltear os grelos cozidos com azeite, sal e pimenta.
Apresentação em camadas (foto): Colocar o puré, os grelos cozidos, depois o hambúrguer de alheira e por cima o ovo frito.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS