Frango com couscous

Ingredientes

• 500 grs de peito de frango
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 pimento vermelho em cubos
• 100 de cogumelos laminados
• 1 cerveja preta
• Sal e pimenta
• Azeite 
• 200 grs de cuscus
• 300ml de água 

Modo de preparaçã

Cortar os peitos de frango  em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta. Num sautee, colocar um pouco de azeite e adicionar os pedaços de frango e deixar corar.  Retirar  e reservar o frango, e no mesmo sauteé colocar mais um pouco de azeite e juntar a cebola picada e o alho picado.  Deixar refogar e adicionar os pimentos em cubos e os cogumelos.  Deixar cozinhar durante 10 minutos, adicionar meia cerveja e deixar evaporar, juntar o frango corado, deixar cozinhar durante 15 minutos.  Num recipiente colocar o couscous com a água bem quente e deixar durante cinco a dez minutos.  Adicionar o couscous ao frango.

Rosa Bandeira/MS

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