Francesinha

Ingredientes

• 2 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• Azeite 
• 1 folha de louro 
• Sal e pimenta q.b.
• Piripiri
• 2 cervejas
• 200ml de polpa de tomate 
• 50 ml de vinho do Porto
• 40ml de whisky
• 30ml de vinho branco
• 2 colheres de sopa de colorau

Ingredientes da francesinha

• 8 fatias de pão
• 4 ovos
• 4 bifes finos do vazio
• 4 salsichas frescas
• 4 fatias de fiambre
• 4 fatias de chouriço
• 20 fatias de queijo
• Mostarda

Modo de preparação

Regar a cebola e o alho em azeite . Quando dourar, juntar a cerveja e os restantes ingredientes excepto a maisena . Deixar ferver durante 2 horas. À parte dissolver a maisena em água fria e juntar ao molho até engrossar. Retirar a folha de louro e triturar com a varinha magica e retificar os temperos.

Preparação da francesinha

Temperar os bifes com sal e pimenta e fritar ou grelhar. Fritar as linguiças e as salsichas frescas. 

Montar a francesinha  

Uma faia de pão torrado, fiambre, bife, queijo, salsicha, queijo, chouriço, outra fatia de pão. Prensar durante 3 minutos. Colocar o ovo estrelado e o queijo por cima. Levar ao forno até o queijo derreter. Regar com o molho quente e servir com batatas fritas. Bom apetite! 

Rosa Bandeira/MS

Veja mais receitas da Rosa Bandeira no programa Rosa’s Portuguese Kitchen, clique na imagem abaixo.