Feijoada de chocos

Ingredientes:

• 1kg de chocos limpos
• 10 gambas limpas
• 600gr de feijão branco cozido 
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 dentes de alho 
• 1 lata de tomate pelado 
• 1dl de azeite 
• 1 folha de louro 
• 1 ramo de salsa
• sal e pimenta

Modo de preparação:

Descascar a cebola, a cenoura e os dentes de alho, picar a cebola e os alhos e deitar para um tacho. Juntar o azeite e a folha de louro, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicionar o tomate pelado picado com o molho e a cenoura cortada às rodelas, mexer e deixar cozinhar durante 15 minutos.

Juntar depois os chocos, misturar, tapar e deixar cozinhar durante 15 minutos. Adicionar o feijão branco cozido, misturar, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até ficar com um molho bem apurado.

Descascar as gambas deixando-lhes a cabeça, juntar ao tacho, tapar e deixar cozinhar cerca de 5 minutos. 

Retirar do lume e servir polvilhado com a salsa picada.

Bom apetite!