Entrecosto estufado

Ingredientes

• 2kg de entrecosto de porco grosso
• 100ml de azeite
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura aos cubos
• 1 aipo aos cubos
• ½ lt de vinho tinto
• 1 cerveja preta
• 500ml de caldo de carne
• 2 colheres de pasta de tomate
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar o entrecosto, temperar com sal e a pimenta e levar ao forno durante 20 minutos, deixar ficar bem louro.

Num tacho grande colocar a cebola picada, os alhos picados, a cenoura, o aipo e o azeite, deixar refogar durante uns 10 minutos. Não deixar queimar. Adicionar o vinho tinto, adicionar a cerveja preta, o caldo de carne, a pasta de tomate e o louro. Adicionar também o molho de assar a carne no forno. Deixar ferver bem, adicionar a carne que retirou do forno e deixar cozer durante duas horas em lume baixo. Servir com puré ou arroz branco.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS