Entrecosto com ananás
Ingredientes
- 1kg de entrecosto de porco
- 1 colher de colorau
- 1 colher de molho inglês
- 1 folha de louro
- 6 dentes de alho picados
- 200ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 8 rodelas de ananás em calda
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada
Modo de preparação
Colocar os pedaços de entrecosto num recipiente de ir ao forno, temperar com o colorau, o molho inglês, o alho picado, o vinho branco, um pouco da calda do ananás, o louro, sal, pimenta e a salsa picada.
Envolver tudo muito bem. Cobrir e guardar no frigorífico de um dia para o outro. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar a assadeira no forno durante uns 45 minutos a 200 graus. Dourar as rodelas de ananás de ambos os lados num pouco de gordura do assado. Retirar as rodelas de ananás e distribuir por cima da carne. Levar de novo ao forno durante 10 minutos a 180 graus.
Pode acompanhar com puré ou batata assada.
Bom apetite!
Bom apetite!
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