Receitas da Rosa

Entrecosto com ananás

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Ingredientes

  • 1kg de entrecosto de porco
  • 1 colher de colorau
  • 1 colher de molho inglês
  • 1 folha de louro
  • 6 dentes de alho picados
  • 200ml de vinho branco
  • 50 ml de azeite
  • 8 rodelas de ananás em calda
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada

Modo de preparação

Colocar os pedaços de entrecosto num recipiente de ir ao forno, temperar com o colorau, o molho inglês, o alho picado, o vinho branco, um pouco da calda do ananás, o louro, sal, pimenta e a salsa picada.

Envolver tudo muito bem. Cobrir e guardar no frigorífico de um dia para o outro. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar a assadeira no forno durante uns 45 minutos a 200 graus. Dourar as rodelas de ananás de ambos os lados num pouco de gordura do assado. Retirar as rodelas de ananás e distribuir por cima da carne. Levar de novo ao forno durante 10 minutos a 180 graus.

Pode acompanhar com puré ou batata assada.

Bom apetite!

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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