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Crème Brûlée

 

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Crème Brûlée

 

Ingredientes

  • 100 g de açúcar
  • 500 ml de natas
  • 5 gemas
  • 1 vagem de baunilha
  • Açúcar para polvilhar

Modo de preparação

Colocar as natas num tacho. Abrir a vagem de baunilha, raspar as sementes e adicionar ao tacho. Levar ao lume, mas não deixar ferver. Num recipiente, misturar o açúcar e as gemas.

Adicionar as natas em fio no recipiente das gemas e mexer sempre com umas varas de arame até engrossar. Passar por um passador de rede fina, distribuir por seis taças individuais e colocar num tabuleiro com água.

Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante aproximadamente 45 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer.

Polvilhar com o açúcar, queimar com um maçarico ou ferro próprio de queimar.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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