Receitas da Rosa

crème brûlée Cheesecake

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Crédito: DR.

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 300 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga
  • 2 pacotes queijo Philadelphia
  • Sal q.b.
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 250 gr de natas
  • 4 ovos

Modo de preparação

Aquecer o forno 400 graus. Juntar a bolacha maria moída com a manteiga e colocar numa forma com fundo removível e colocar no frigorifico.

Num recipiente colocar o queijo Philadelphia e bater bem. Adicionar a essência de baunilha e adicionar o açúcar bem devagar e continuar a bater.  Adicionar os ovos um de cada vez, e mexer bem até ficarem bem incorporados. Por fim adicionar as natas.

Colocar dentro da forma que já tem a bolacha Maria e embrulhar bem embrulhado com papel de alumínio e colocar dentro de um tabuleiro com água. Baixar a temperatura do forno para 300 graus e cozer durante uma hora e meia.  Desligar o forno e deixar lá mais uma hora.

Retirar do forno e deixar arrefecer à temperatura ambiente e depois refrigerar durante umas 6 horas. Na hora de servir colocar o açúcar por cima e queimar com um ferro de queimar leite creme ou com um maçarico de cozinha e servir. Pode decorar a gosto. 

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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