Cordon Bleu de peru

Ingredientes

• 2 peitos de peru desossados
• 4 fatias de presunto
• 4 fatias de queijo
• Farinha para panar (temperada)
• 2 ovos batidos
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar
• Palitos de madeira

Preparação

Cortar cada peito ao meio e temperar com sal e pimenta, fazer uma abertura no meio de cada escalope e introduzir uma fatia de presunto e outra de queijo.

Fechar a abertura com um palito.Passar os escalopes pelos ovos batidos e passar pela farinha para panar. Apertar bem os escalopes para a farinha aderir ao peru. Fritar em óleo quente até ficarem dourados. Pode acompanhar com arroz e uma salada.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS