Cobbler de pêssego

Ingredientes

• 6 pêssegos
• 1 limão
• 1 colher de sopa de farinha
• 50 grs de açúcar

Cobertura:

• 50g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 chávena de bem cheia de farinha com fermento
• 100 grs de açúcar
• 125 ml de leite

Modo de preparação

Num tacho com água, deixe ferver e temperar com sal juntar o esparguete, deixar cozer durante 10 minutos e escorrer.
Colocar o azeite num tacho e levar ao lume e deixe aquecer. Retirar a pele da farinheira e com ajuda de um garfo e desfazer a farinheira e deixar cozinhar mexendo sempre durante 5 minutos. Adicionar o esparguete cozido escorrido e misturar com a farinheira. Bater os ovos com o queijo e a pimenta, juntar ao tacho, misturar até ficar cozidos, salpicar com salsa picada e servir.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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