Clarinhas de Fão

Ingredientes:

Massa

• 250 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 400 g de farinha de trigo
• sal fino q.b.
• sumo de ½ limão
• açúcar em pó p/ polvilhar

Para o recheio

• 300 g de doce de chila
• 5 ovos
• 60 g de açúcar

Modo de preparação:

Amassar muito bem a farinha com a manteiga e o leite, uma pitada de sal fino e o sumo de limão. Ao amassar, bater a massa para ficar bem ligada.

Colocar a massa num recipiente polvilhado de farinha e tapar, deixando-a repousar cerca de 30 minutos.

Entretanto, preparar o recheio. Colocar o doce de chila num tacho, juntamente com os ovos batidos e o açúcar. Levar ao lume brando mexendo muito bem para não deixar queimar. Quando engrossar, retirar o recheio do lume, deitar numa taça e deixar arrefecer.

Estender porções de massa o mais finas possível. Deitar no centro uma colher (sobremesa) de recheio e dobrar. Cortar em formato redondo.

Fritar as clarinhas em óleo quente. Escorrer um pouco e passar por açúcar em pó.

Bom apetite!