Cataplana de Tamboril

Ingredientes

• 300 grs de tamboril
• 6 camarões
• 1dl de azeite
• 300ml de vinho branco
• 20 ml de água
• 2 cebolas pequenas em juliana
• 1/2 pimento vermelho em juliana
• 2 tomates maduros 
• 3 colheres de polpa de tomate 
• 2  folhas de louro 
• 2 dentes de alhos picados
• 2 colheres de pasta de pimento 
• 4 batas as rodelas grossas 
• Sal e pimenta 
• Salsa para decorar

Modo de preparação

Numa Cataplana, dispor a cebola, o pimento, os tomates e o tamboril em cubos . Acrescentar as rodelas de batatas por cima. Temperar com azeite, vinho branco, polpa de tomate, louro e alho picado. Adicionar sal, pimenta, pasta de pimento e um pouco de piripiri.  Tapar e levar ao lume durante 15 minutos. Adicionar os camarões descascados e a salsa. Tapar novamente e deixar cozinhar  por mais 10 minutos. Servir diretamente da cataplana, enquanto bem quente. 

Bom apetite! 

Rosa Bandeira/MS

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