Cataplana de peixe

Ingredientes

• 6 postas de peixe (raia, congro, robalo, corvina, sargo, tamboril)
• 400 grs de camarão
• 400 grs de batata às rodelas
• 3 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 1 folha de louro
• Salsa
• Azeite
• Sal
• 1 dl vinho branco

Modo de preparação

Temperar o peixe com sal. Numa cataplana, colocar o azeite, a cebola às rodelas, os pimentos verdes e vermelhos cortados às tiras, os alhos esmagados, o tomate picado e as batatas às rodelas.

Dispor tudo em camadas, colocar o peixe e o camarão. A última camada deve ser cebola, pimentos e alhos, e a folha de louro e o ramo de salsa. Regar tudo com vinho branco. Levar ao lume durante 45 minutos. Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS