Carne de porco à pescador

Ingredientes

• 1kg de carne de porco aos cubos
• 100 grs de colorau doce
• 2 dl de vinho branco
• 6 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1kg de batatas ao cubos
• 1 dl de azeite
• 1 ramo de salsa
• 500 grs de camarão
• Sal e pimenta q.b.
• 1 limão

Preparação

Colocar a carne num recipiente e temperar com o colorau, os alhos picados grosseiramente, a folha de louro, o sal, a pimenta e o vinho branco.

Descascar os camarões e fritar em azeite. Temperar com sal, pimenta e um dente de alho picado. Reservar.
Fritar as batatas aos cubos e escorrer em papel absorvente. Cozinhar a carne com a marinada num tacho, durante 20 minutos, juntar os camarões, as batatas fritas e polvilhar com a salsa picada. Decorar com limão aos gomos.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS