Bolo de morangos e chantilly

Ingredientes

• 4 ovos
• 250 ml de água
• 500 grs de açúcar
• 500 grs de farinha
• 1 colher de fermento

Creme

• 5 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 500ml de leite
• 50 grs de amido de amilho
• 4 ovos
• 700 grs de morangos 
• 500 grs de chantilly

Modo de preparação:

Numa batedeira na velocidade máxima, colocar 4 gemas, a água, bater ate ficar uma espuma adicionar o açúcar e bater até formar um creme.  Adicionar a farinha e acrescentar o fermento e  envolver.  Adicionar as claras já batidas, envolver com uma espátula devagar.

Untar uma forma com margarina e farinha.  Levar ao forno a 180 graus durante 40 minutos ate ficar dourado.

Recheio 

Num tacho colocar o leite condensado, leite, gemas e o amido de milho.  Mexer e levar ao lume em lume baixo durante 5 minutos.    Deixar arrefecer o creme  e adicionar metade dos morangos picados em pedaços pequenos. E envolver no creme. Deixar o bolo arrefecer.  Dividir o bolo em 2 partes.  Cobrir uma parte do bolo com o creme com os morangos depois por um pouco de chantilly. Cobrir com a outra parte do bolo.   Decorar por cima com o resto do chantilly e os morangos inteiros que sobraram.  Levar ao frigorífico e servir gelado.

Rosa Bandeira/MS