Bolo de castanhas e chocolate

Ingredientes

• 200 gr de chocolate negro
• 350 gr de castanhas
• 6 ovos
• 80 gr de açúcar
• 100 gr manteiga
• Sal q.b.

Modo de preparação

Preparar uma forma forrada com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 200 º C (400º F). Partir o chocolate em pedaços e derretê-lo em banho-maria.

Cozer bem as castanhas e deixar arrefecer ligeiramente. Descascar as castanhas e reservar até estarem completamente frias. Triturar as castanhas até formar uma espécie de farinha. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Bater as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme espesso. Juntar o chocolate derretido continuando a bater em velocidade baixa. Juntar a farinha das castanhas, continuar a bater na mesma velocidade. Envolver as claras em castelo até obter uma massa leve.

Colocar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. O bolo deve ficar húmido. Retirar do forno, deixar arrefecer e depois desenformar.  Decorar a gosto. Mais receitas culinárias clica aqui.

Bom fim de semana!

Rosa Bandeira/MS