Bifanas

Ingredientes

• 8 fêveras de porco
• 4 pães caseiros
• 4 dentes de alho
• 100 ml de vinho branco
• 1 colher (sopa) banha
• 1 colher (chá) colorau
• 1 colher de pasta de pimento vermelho
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.Preparação

Descascar os dentes de alho e esmagar. Bater as bifanas com um martelo de cozinha e colocar num recipiente e temperar com sal, pimenta, alhos, colorau, o louro e o vinho branco. Tapar e deixar marinar uma hora.

Depois, num tacho, adicionar a banha deixar derreter. Colocar a carne a fritar de ambos os lados, até ficar dourada. Retirar do tacho para um recipiente. No mesmo tacho, deitar a marinada da carne e deixar apurar.

Adicionar novamente a carne e deixar durante 5 minutos a cozinhar.
Colocar as bifanas dentro do pão. Servir quentes.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS