Beaver tails
Ingredientes
- 250 ml de água
- 10 g de fermento
- 10 g de açúcar
- 500 ml de leite morno
- 150 mg de açúcar
- 10 g de sal
- 5 ml de extrato de baunilha
- 3 ovos
- 150 ml de óleo
- 1 kg de farinha
- Óleo para fritar
- 300 g de açúcar
- 30 g de canela
Modo de preparação
Misturar a água morna com o fermento e as 10 gr de açúcar num recipiente. Deixar repousar até o fermento ficar com espuma, durante cinco minutos.
Juntar o leite com 150 gr de açúcar, sal, a baunilha, os ovos e o óleo. Mexer bem até o açúcar se dissolver. Juntar 500 gr de farinha e mexer bem. Ir juntando a farinha até a massa não se colar nas mãos e amassar até ficar macia e elástica, mais ou menos durante 10 minutos. Formar uma bola e colocar dentro de um recipiente untado com óleo e cobrir com um pano.
Deixar levedar a massa até dobrar de tamanho, durante mais ou menos uma hora. Bater bem a massa e amassar mais um pouco. Ir fazendo bolas do tamanho de um ovo, estender em forma oval com 5 mm de grossura. Dispor em cima de um pano até toda a massa estar pronta para fritar. Aquecer bastante óleo numa fritadeira.
Num recipiente juntar o açúcar com a canela e colocar de lado. Começar a fritar a massa uma de cada vez até ficar dourada. Colocar em cima de papel absorvente até tirar o excesso de gordura e passar na mistura de canela e açúcar. Pode depois colocar chocolate e banana fatiada por cima. Uma receita bem tradicional canadiana.
Divirtam-se!
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