Receitas da Rosa

Bacalhau no Barbecue

Bacalhau no Barbecue-culinaria-mileniostadium
Créditos: DR

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de grelos
  • 600grs de batatas
  • 1 ramo de salsa
  • Azeite 300 ml
  • Sal e pimenta q.b

Modo de Preparação:

Lavar as batatas, colocar num tabuleiro salpicadas com sal grosso e levar ao forno a 180ºc cerca de 35 minutos. Retirar do forno e dar um murro em cada uma delas para abrirem.

Passar o bacalhau por um pouco de azeite e pôr a grelhar  de ambos os lados no barbecue. Cortar 2 dentes de alho em lâminas fininhas e refogar com 4 colheres de azeite e a salsa picada.

Cozinhar os grelos em água com pouco sal e escorrer. No fim da cozedura pode saltear com um fio de azeite, alho picado e uma pitada de pimenta.

Por fim colocar o bacalhau numa travessa, dispor as batatas e os grelos em volta e regar o bacalhau com o azeite quente e servir.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

 

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