Bacalhau no Barbecue

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 4 dentes de alho
• 1 molho de grelos
• 600grs de batatas
• 1 ramo de salsa
• Azeite 300 ml
• Sal e pimenta q.b

Modo de Preparação:

Lavar as batatas, colocar num tabuleiro salpicadas com sal grosso e levar ao forno a 180ºc cerca de 35 minutos. Retirar do forno e dar um murro em cada uma delas para abrirem.

Passar o bacalhau por um pouco de azeite e pôr a grelhar  de ambos os lados no barbecue. Cortar 2 dentes de alho em lâminas fininhas e refogar com 4 colheres de azeite e a salsa picada.

Cozinhar os grelos em água com pouco sal e escorrer. No fim da cozedura pode saltear com um fio de azeite, alho picado e uma pitada de pimenta.

Por fim colocar o bacalhau numa travessa, dispor as batatas e os grelos em volta e regar o bacalhau com o azeite quente e servir.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS