Receitas da Rosa

Bacalhau e camarão gratinados

Bacalhau e camarão gratinados-culinaria-mileniostadium
Créditos: DR

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau
  • 200 grs. de camarão (miolo)
  • 1 folha de louro
  • 150ml de azeite
  • 2 cebolas 
  • 4 dentes de alho
  • 3 cenouras
  • 125 grs. de alho francês
  • 1 ramo de salsa picada
  • 300 grs. de batata palha frita
  • 500 ml de molho bechamel
  • Sal e pimenta qb
  • 70 grs. de queijo mozarela 

Modo de preparação

Cozer o bacalhau, depois de cozido limpar de espinhas e de peles. Cozer o miolo de camarão escorrer e reservar. Levar ao lume o azeite com a cebola cortada em meias-luas finas, os dentes de alho picado, o alho francês cortado bem fino e a folha de louro. Deixar refogar.

Adicionar as cenouras raspadas. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar 5 a 8 minutos. Adicionar o bacalhau desfiado, o camarão, a batata a palha, a salsa picada e um pouco de molho bechamel e mexer.

Colocar o preparado num recipiente de ir ao forno e colocar o resto do bechamel por cima. Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno durante 40 minutos a 200 graus. Pode acompanhar com uma salada.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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