Bacalhau e camarão gratinados

Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- 200 grs. de camarão (miolo)
- 1 folha de louro
- 150ml de azeite
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 3 cenouras
- 125 grs. de alho francês
- 1 ramo de salsa picada
- 300 grs. de batata palha frita
- 500 ml de molho bechamel
- Sal e pimenta qb
- 70 grs. de queijo mozarela
Modo de preparação
Cozer o bacalhau, depois de cozido limpar de espinhas e de peles. Cozer o miolo de camarão escorrer e reservar. Levar ao lume o azeite com a cebola cortada em meias-luas finas, os dentes de alho picado, o alho francês cortado bem fino e a folha de louro. Deixar refogar.
Adicionar as cenouras raspadas. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar 5 a 8 minutos. Adicionar o bacalhau desfiado, o camarão, a batata a palha, a salsa picada e um pouco de molho bechamel e mexer.
Colocar o preparado num recipiente de ir ao forno e colocar o resto do bechamel por cima. Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno durante 40 minutos a 200 graus. Pode acompanhar com uma salada.
Bom apetite!
Rosa Bandeira/MS
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