Bacalhau à Lagareiro
Ingredientes:
- 800gr de bacalhau demolhado
- 800gr de batatas pequenas para assar
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 20ml de azeite
- sal grosso q.b.
Modo de preparação:
Pré-aquecer o forno a 200 graus. Colocar as batatas pequenas inteiras e com a casca num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com sal grosso. Levar ao forno durante 50 minutos.
Grelhar o bacalhau num grelhador de carvão durante 25 minutos.
Cortar a cebola em rodelas bem finas. Num tacho colocar o azeite a aquecer com os dentes de alhos inteiros. Retirar as batatas do forno, sacudir o sal e esmagar levemente.
Dispor o bacalhau grelhado numa travessa funda, colocar a cebola por cima. Adicionar as batatas assadas ao lado do bacalhau e regar tudo com o azeite bem quente.
Servir acompanhado de grelos salteados.
Bom apetite!
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