Bacalhau a Gomes de Sá

Ingredientes

• 1kg de bacalhau demolhado
• 800 grs de batatas
• 3 cebolas
• 6 ovos
• 4 dentes de alho
• Sal e pimenta
• Salsa picada
• Louro
• Azeitonas
• Azeite

Modo de preparação

Num tacho colocar água temperada com, pimenta, um dente de alho, uma folha de louro, colocar o bacalhau para cozer durante 10 minutos. Noutro tacho cozer os ovos. Retirar o bacalhau do tacho e deixar arrefecer. Cozinhar as batatas na agua do bacalhau.

Lascar o bacalhau e reservar, quando as batatas estiverem cozidas, retirar a pele e cortar em rodelas.

Adicionar o alho picado e deixar refogar uns minutos. Colocar esta mistura num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos a 180 graus. Regar com mais um pouco de azeite azeite, decorar com rodelas de ovo, as azeitonas e a salsa picada. Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS