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Arroz de Polvo

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Arroz de Polvo

 

Ingredientes

  • 1,5 kg de polvo
  • 400 gr de arroz carolino
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate picado
  • 1,75 litro de água da cozedura do polvo
  • 2,5 dl de azeite
  • Vinho tinto
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada

Modo de preparação

Cozer o polvo em água a ferver com uma cebola com casca dentro. Escorrer e reservar a água. Cortar em pedaços (opção) e reservar.

Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola,o louro, os alhos e a salsa picada, a alourar. Juntar o tomate picado aos bocadinhos e mexer bem.

Deitar a água da cozedura que reservou, o vinho tinto, os pedaços de polvo e o arroz .

Temperar com sal, pimenta Mexer para misturar tudo. Tapar o tacho e pôr sob lume moderado até que o arroz esteja cozido, mas sem deixar secar. Servir de imediato.
Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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