Arroz de feijão encarnado com grelos

Ingredientes

• feijão encarnado (cozido)
• arroz carolino
• grelos
• cebola picada
• dente de alho picado
• azeite
• polpa de tomate
• pasta de pimento vermelho
• chouriço de carne
• sal e pimenta
• água

Modo de preparação

Num tacho, colocar um fio de azeite e refogar o alho e a cebola picada.

Juntar a polpa de tomate, a pasta de pimento vermelho e o chouriço às rodelas. Mexer bem.

Adicionar a água e deixar ferver cerca de 10 minutos para apurar sabores.

Deixar ferver com o chouriço dá ao caldo um sabor fumado e delicioso.

Juntar o arroz, mexer e, quando voltar a ferver, juntar o feijão encarnado.

Por fim, adicionar os grelos e retificar o sal. Cozinhar destapado por 15 minutos.

O arroz deve ficar malandrinho, ou seja, com um pouco de molho! Servir de imediato ainda quente e malandrinho.

Até a próxima semana!

Rosa Bandeira/MS

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