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A “Java” do nosso Mundo

 

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Créditos: Kari Shea

Olá, muito bom dia, como estão?

Mais uma semana e cá estamos. Vamos mexendo os dedos e respirando o ar poluído que nos rodeia. Ontem foi dia de São Martinho – dia de comer castanhas e de provar o bom vinho. Espero que tenha passado um serão agradável. Mas hoje e porque também sabe tão bem, vamos falar sobre café. Para mim, uma das bebidas quentes mais imprescindíveis de todo o sempre.

Para desanuviar e não falar sempre em tópicos pesados e menos agradáveis.

Há diversos capítulos da história do café para serem contados. Afinal, ele deixou registos importantes pelo mundo todo. Não é à toa que o café se constituiu como um hábito cultural. Então vamos lá “perceber” de onde provém esta bebida que nos cativa. A nossa Java que nos alimenta a alma e o nosso ser. Pelo menos a mim! Não passo sem tomar um café. Depois a vida começa 🙂

Não existem registos oficiais sobre a origem do café. Sabe-se, no entanto, que se trata de uma planta nativa das regiões altas da Etiópia.

Origem da palavra: Café 

Embora a planta tenha origem africana, foi no Iêmen, região oeste da Arábia, que ela começou a ser cultivada. A história do café, aliás, começa pela criação do nome, que tem origem árabe. Por aquelas paragens a planta era conhecida como Kaweh e a bebida foi denominada como Kahwah ou Cahue, que significa Força.

A história na Europa

Foi, no entanto, no ocidente que a história do café ganhou o seu charme, pois a sua chegada na Europa foi marcada por embates políticos e imortalizada numa das composições de Bach.

A bebida chegou, em 1615, a Veneza através do Botteghe del Caffè, um dos pontos responsáveis pela propagação das técnicas de torra e moagem do café. Tratada como especiaria e artigo de luxo, a semente negra teve muitos entraves até a sua popularização no lado europeu. As questões controversas sobre a planta serviram de inspiração para Johann Sebastian Bach. Como resultado, pela admiração ao café, o músico compôs, em 1732, a Cantata do Café.  O aumento do consumo do café teve também restrições mercantis. Afinal, os comerciantes de vinho e queijo, acreditavam que a bebida era uma concorrente que atrapalharia os seus negócios.

Mas quem inventou o café moderno?

Felizmente, os esforços que se opunham a popularização da bebida foram em vão. Por volta do séc. XVII, conforme florescia o Iluminismo e se planeava a Revolução Francesa, as cafeterias começaram a desenvolver-se, juntamente com os ideais que transformariam o período. Assim, a história do café começava a ganhar força.

Um café para o mundo, por favor!

Foram os holandeses, os responsáveis por criar a história do café no mundo. Ao que parece, foram eles que transportaram as amostras da planta pelo mundo, já que no séc. XVI eles tinham o controlo do comércio europeu e os melhores navios.

Progressivamente, as regiões sob controlo da Holanda configuravam-se como as primeiras exportadoras de café comercial. Junto com os franceses e portugueses, eles transportaram o café para a América.

E assim seguia o café para o mundo! Aquela que se transformou na bebida mais vendida no planeta Terra. A bebida que nos desperta os sentidos e nos faz sorrir e apreciar os primeiros momentos, após o nosso despertar.

É o que é e vale sempre o que vale.

Fiquem bem e cuidem-se muito.

Até já,

Cristina Da Costa/MS

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