Entrecosto com castanhas

Ingredientes:

• 1 kg de entrecosto
• 1 colher de sopa de colorau
• 500 g de castanhas descascadas
• 6 cebolinhas
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 1 folha de louro
• 50 ml de azeite
• 200 ml de vinho branco
• Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

Temperar o entrecosto com o sal, com a pimenta preta e com o pimentão doce (colorau). Numa assadeira para ir ao forno, colocar as cebolinhas, os dentes de alho picados, as cenouras cortadas às rodelas e a folha de louro.

Dispor o entrecosto por cima dos legumes. Regar com o vinho branco e de seguida com o azeite.  Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante uma hora.  Juntar as castanhas, tapar e levar novamente ao forno por mais 30 minutos. Acompanhar com puré de batata doce ou salada de alface.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS